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信息描述
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸鱼排的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:碎屑料炸炸鱼排的制作材料: 主料:草鱼1500克
辅料:面包屑100克,鸡蛋100克,小麦面粉25克
调料:花生油100克,盐15克,味精10克,料酒10克,鞍山面包屑,胡椒粉10克炸鱼排的特色: 外皮脆香,肉质鲜嫩,如蘸辣酱油吃更为可口。教您炸鱼排怎么做,面包屑生产批发,如何做炸鱼排才好吃 1. 鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净;
2. 鸡蛋磕入碗内打散;
3. 鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上,用刀从鱼尾贴脊骨剔开,并去头;
4. 再剔鱼的另一面,去掉脊骨;
5. 然后剔去软翅和皮,片成半厘米厚的大片;
6. 鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟;
7. 拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑;
8. 锅置火上烧热,面包屑销售,加油烧热六成热,面包屑生产,鱼片炸至两面金黄色;
9. 捞出控去油,改切成一指条形,码放在鱼务盘中即可。 炸鱼排的制作要诀: 本品有油炸过程,需备花生油约1500克。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
劲脆鸡米花的做法
1.将鸡脯肉洗干净去掉筋膜切成小丁
2.切好的肉丁放入空器内加入料酒、超市里买的腌肉料拌匀放冰箱冷藏室腌制约半小时入味
3.腌制入味后加入干淀粉拌匀
4.再将肉丁放进鸡蛋液中沾满蛋液
5.面包屑里放入适量的百里香叶,将沾满蛋液的肉丁裹上一层面包屑料
6.将裹好的肉丁稍捏圆些备用
7.锅中倒色拉油大火烧至九成热时将鸡米花放进油锅炸制
8.炸制金黄色即捞出控油即可
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